金佛山方竹筍。瞿明斌攝

在重慶市南川區境內的金佛山上，生長著23萬畝方竹筍。因其不發于春而茂于秋、筍質嫩肉厚、色美味鮮、營養豐富，被喻為“竹筍之冠”“筍中之王”。當地每年可產毛殼筍2.35萬噸，實現產值近3.5億元。

今年的金佛山方竹筍因干旱比往年推遲了10多天開始采筍。近日，筍農們本著“采小留大、采低留高、采遠留近”的采筍規則對金佛山方竹筍進行間伐。采筍人每天能采到6000多根方竹筍，40多天的采筍季里，可增收7000至10000元左右，采筍季也成了筍農們的增收季。

筍農在采摘方竹筍。瞿明斌攝

筍農在采摘方竹筍。瞿明斌攝

筍農在采摘方竹筍。瞿明斌攝

筍農在采摘方竹筍。瞿明斌攝